La clausura de la zona de preparación de alimentos del instituto carcelario se debe
a irregularidades higienicosanitarias encontradas durante una visita de inspección y control.
Luego de la información dada a conocer por terceros a través de redes sociales sobre el cierre de la cocina del centro penitenciario ‘Nueva Esperanza’, la Gobernación Departamental, a través de la Secretaría de Salud, se permite informar a la opinión pública y a la comunidad en general que la clausura preventiva del espacio se debe a irregularidades higienicosanitarias encontradas durante una visita de inspección y control.
De acuerdo con la funcionaria del Programa de Inspección, Vigilancia y control de Alimentos y Bebidas de la cartera Sheree Duffis Forbes, durante el desarrollo de los registros, se verificó que el establecimiento carcelario en el área de preparación de alimentos para los internos no cumple con las condiciones sanitarias establecidas en la resolución 2674 del 2013 y de las normas adicionales, por lo que fue necesario hacer el cierre preventivo.
“Estas condiciones ponen en riesgo la salud pública del personal que consume esos alimentos. Por lo tanto, la Secretaría de Salud, con el fin de evitar situaciones que puedan generar enfermedades transmitidas por alimentos, aplicó la medida sanitaria consistente en la clausura temporal del área de preparación de alimentos denominada ‘El Rancho’ de la cárcel ‘Nueva Esperanza”, explicó Duffis Forbes.
La medida se mantendrá hasta que se corrijan las situaciones, hallazgos negativos y no conformidades encontradas durante el recorrido levado a cabo en días pasados en las instalaciones de la cocina.
Una vez sean corregidas las inconsistencias, los directivos del reclusorio deben solicitar a la Secretaría de Salud el desplazamiento de funcionarios al lugar para hacer una nueva verificación con el objetivo de confirmar las reformas hechas al espacio.
Cabe destacar que, si durante el control se comprueba de que este no cumple con las condiciones establecidas, la medida de cierre continuará vigente.
Con respecto a la alimentación de los internos, la Unidad Nacional Penitenciaria o Uspec, ente encargado de la administración de los recursos destinados al sistema penitenciario del país, se encuentra a cargo de gestionar los alimentos para los internos bajo la supervisión de la Defensoría del Pueblo.
La Defensora del Pueblo Tonney Gene Salazar, garantizó que en este momento los alimentos son suministrados por un restaurante que cumple con todos los requisitos establecidos.
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