«Queremos permitir que los miembros de Fair Table ofrezcan su gastronómicas de forma equitativa junto con los demás vendedores estacionarios”, aseguró el Secretario de Turismo Juan Enrique Archbold Dau tras finalizar una reunión con la Asociación Fair Table Ancestral Food.
Durante la reunión, las y los cocineros isleños manifestaron que cuentan con restricciones e inconvenientes al momento de ofrecer sus productos, por lo que solicitan apoyo a Gobernación, teniendo en cuenta que son un gremio y están legalmente constituidos.
Tras escuchar a los miembros, una de las propuestas de la Gobernación de San Andrés y la Gerencia de la Peatonal es organizar al gremio en una zona específica que contará con todas las condiciones para ofrecer un excelente servicio y lo más importante, el trabajo de la comunidad raizal. Tentativamente el lugar escogido sería el inicio de la peatonal, comenzando desde la primera caseta de salvamento hasta la cooperativa de lancheros.
“Un punto a favor de esta iniciativa es que se reducirá la contaminación auditiva emitida por los parlantes. La idea es que las Fair Table se empoderen en el lugar, convirtiéndose en guardianas del civismo, haciendo la invitación a turistas y propios para llevar una sana convivencia”, agregó Yadira Olivo, gerente contratista de la peatonal.
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