La Administración Departamental ‘Todos Por Un Nuevo Comienzo’ en articulación con la Secretaria de Agricultura y Pesca y la Organización} de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) Colombia, realizó taller de agroindustrias para los asistentes de la asociación Raizal Youth que desarrollan procesos de agroindustria en pesto, encurtidos (pepino y basked pepper), y procesamiento de bread fruit; en el cuál se les explicó todo acerca de: estandarización de ingredientes, flujograma de procesos, fichas técnicas, envases, empaques, rotulados, información nutricional, características sensoriales, físicas, químicas y microbiológicas.
¿Por qué son importantes las agroindustrias?
Las agroindustrias generan oportunidades de empleo e ingresos para la población rural, su aplicación y desarrollo son una apuesta para mejorar la calidad de los productos agroecológicos, además, brindan oportunidades de empleo en actividades como manipulación, envasado, procesamiento, transporte y comercialización de productos alimentarios y agrícolas.
Este proceso con los integrantes de la asociación R-Youth, es un paso significativo para el desarrollo económico del sector rural en el Departamento Archipiélago, la seguridad alimentaria y la reducción de la pobreza.
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